3. Preparar a Carne: - Ponha a fatia de carne sobre uma tábua ou mármore limpo. - Cubra a carne com uma folha de papel manteiga. - Com um batedor de carne ou frigideira pesada bata para abrir. Dica 1: Comece do meio para as beiradas, e bata devagar para espalhar por igual Dica 2: Deixe a altura baixa (fina) assim o rocambole ficará com várias camadas Dica 3: Teste para ver se está fácil de enrolar.
4. Como colocar o Recheio: - Distribua as fatias de mortadela em cima da carne aberta. - Coloque a omelete sobre a mortadela. Dica: Se a carne for grande, quebre a omelete em pedaços para distribuir.
5. Como fazer o Rocambole: - Com as mãos, enrole a carne bem apertado. - Comece por uma ponta e vá ajeitando os recheio para ficar distribuído. Dica: Procure fazer o mais compacto possível e bem roliço.
